L'Heure de véri-thé nous transporte à travers les siècles pour découvrir le symbolisme du thé et de son histoire. Entre archéologie, légendes et cuisine, ce livre est un fascinant récit des origines de la plante, des débuts de sa consommation et le développement de son commerce au fil du temps. Des histoires, mais aussi des techniques, des conseils et des recettes afin d'appréhender au mieux cette plante aux mille facettes.
Des premiers thés bouillis asiatiques au thé glacé inventé en Amérique, en passant par les thés aux fleurs et autres ingrédients naturels, Arnaud Bachelin retrace un fabuleux voyage aux quatre coins du monde, dans un ouvrage parsemé d'illustrations et de photos. Ne se contentant pas de transmettre son savoir, l'auteur est également en perpétuelle recherche. Un peu à l'instar des plus grands parfumeurs, il est en quête des bonnes alliances, l'alchimie qui lui permettra de créer de nouvelles saveurs dans une parfaite harmonie.
Passeur, savant, chercheur, créateur… en un mot : magicien !
Note : 3 / 5
Je suis une grande amatrice de thé (ma cuisine croule sous les boites et les sachets de thé, j'ai même un abonnement à la thé box) et pourtant je me suis rendue compte que j'en savais très peu au sujet de cette délectable boisson et de sa plante. Heureusement, les éditions Baker Street ont édité un livre très intéressant à ce sujet que j'ai eu la chance de pouvoir découvrir.
L'auteur a à cœur de faire un tour d'horizon de tout ce qui touche au thé : sa découverte, sa fabrication, son histoire mais aussi les coutumes et les recettes autour de cette boisson. On sent que l'auteur lui même a fait son petit bout de chemin pour collecter toutes ces informations. J'ai vraiment appris beaucoup de choses en lisant ce livre car je partais vraiment de rien. Cependant, je pense que les vrais amateurs de thé trouverons que ce livre survole trop son sujet car il tend vraiment à la compréhension de tous.
J'ai particulièrement aimé toutes les petites anecdotes culturelles, comment les européens se sont appropriés les ustensiles dédiés au thé ou plus généralement comment le thé s'est développé et vraiment installé dans les foyers européens. J'ai eu plus de mal avec la partie historique qui m'a semblé indigeste avec ses énumérations de dates ou d'événements. De plus, l'auteur a tendance à se répéter dans cette partie. Je regrette aussi le manque d'une bibliographie afin d'avoir tous les ouvrages cités dans le livre sur une seule page, car il y en a beaucoup.
Mais la vraie bonne surprise réside dans les recettes et idées d'associations que l'auteur nous propose. Allier fromage et thé ? oui, oui, c'est possible. J'aurais également aimé que la partie "thé et littérature" ne se termine jamais !
L'heure de véri-thé est donc un livre passionnant pour ceux qui ont envie de découvrir l'origine de cette boisson et tout ce qui en a découlé. Une bonne initiation qui donnera pour sûr envie au lecteur de poursuivre l'aventure vers des livres plus spécialisés.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire